At Al-Ajami we offer you traditional Lebanese cuisine, imbued with creativity and originality.
This culinary know-how passed down from father to son since 1920 has earned us the Gold Medal of Merit. Born in Beirut, this vocation has never wavered since, and it has since extended to the City of Lights with this restaurant with a unique heritage. We passionately pursue our mission as ambassador of Lebanese cuisine, inviting you without further delay to savor the enchanting delights of the mythical Orient.
At Al-Ajami it is indeed traditional Lebanese cuisine, imbued with creativity and originality that we invite you to discover. You will share with us 100 years of experience and dedication, which have made our restaurant one of the most prestigious Lebanese institutions throughout the world.
All our original recipes are prepared with top-quality ingredients: Milk-fed lamb from Aveyron for the Chiche Kebab, milk-fed veal from Limousin for the Kafta, Black Angus for the Chawarma, organic free-range chicken for the Chiche Taouk Organic, and Organic Charolais for our tartars. Grape tomatoes from Italy, eggplants from Holland, lemons from Spain, cucumbers and zucchini from Lebanon. Fine gourmets will recognize the delicacy of Hommos, the perfect balance of spices in Shawarma or the inimitable taste of Mouloukhia.
It’s more than a meal to which we invite you. It’s a journey, a commitment, a passion, which, we hope, will resonate during your culinary experience with us.
In short, welcome to Al Ajami Paris
Al Ajami, ce n’est pas simplement une histoire culinaire riche d’héritage et d’inventivité, c’est également un engagement environnemental inédit dans l’univers de la gastronomie libanaise.
En effet, toutes nos viandes sont sélectionnées dans des élevages bio et respectueux du bien-être animal, quand nos légumes ne proviennent pas de plus loin que l’Europe. Nos recettes traditionnelles dont nous avons le secret sont ainsi pour la plupart certifiées par le label Less Saves the Planet, car l’écoresponsabilité est une de nos priorités. Le label Less Saves the Planet a pour but d’aider le monde de la haute gastronomie à prendre des mesures écoresponsables tout en laissant aux chefs la liberté et la créativité nécessaires à l’exercice de leur art, et ce au travers de l’adhésion à une charte que vous pourrez bientôt retrouver sur nos tables.
Premier restaurant labellisé ainsi, Al Ajami est donc la preuve qu’allier haute gastronomie et préservation est possible, et surtout que c’est un but vers lequel tendre. Avoir le plus grand nombre de nos plats et menus labellisés Less Saves the Planet se situe au même niveau d’exigence que la qualité de notre service à votre égard, donc « apprenons à manger mieux pour sauver l’environnement ! ».
Heures d’ouverture
Lundi – Vendredi
12:00 – 23:00
Samedi
12:00 – 23:00
Dimanche
12:00 – 23:00
Notre adresse
58, rue François 1er (angle 1, rue de Lincoln)
75008 Paris
Tèl. : +33(0)1 42 25 38 44
Email : ajami@live.fr
